|
|
Gefrituurde Tofu In Kokossaus Met Snijbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakken tofu naturel (a 375 g, Biologisch)
? 400 g mienestjes
? 400 g snijbonen
? 200 ml kokosmelk
? 4-5 eetlepels ketjap asin (zout)
? 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
? 2 tomaten, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie in frituurpan verhitten tot 175 ?C. Tofu in blokjes snijden en met keukenpapier droogdeppen. Tofu in frituurpan in 3 min. goudbruin frituren en op keukenpapier laten uitlekken. Mienestjes volgens gebruiksaanwijzing in ruim water met zout koken, slierten mie met vork loshalen. Snijbonen in ruiten snijden en laatste 6 min. met mie meekoken. Intussen in hapjespan kokosmelk met ketjap en komijn aan de kook brengen. Tofu en tomaat toevoegen en geheel 5 min. laten sudderen. Mengsel op smaak brengen met peper en eventueel zout of extra ketjap. Mie en snijbonen laten uitlekken en over vier borden verdelen. Tofu-kokossaus erover scheppen.
|
|
|